深圳一公司招聘要求员工吃素：素食主义者真的科学健康吗？

据@毒秒财经消息，近日深圳一公司发布招聘启示，招聘要求中写道“公司全员素食，保证都是气质命好的同行者”。@毒秒财经联系了该公司，招聘负责人称要求吃素是因为想从源头保证团队每个人很有福气，吃素是他们的门槛和壁垒。各位网友，您怎么看？

小常识：

只吃素是否健康？

素食者应非常认真的设计自己的营养方案，否则容易导致以下情况发生。

1.导致营养不良和肌肉减少。素食者的饮食中，通常没有瘦肉、鱼虾、鸡鸭肉，而这些食物富含丰富的优质蛋白、铁、维生素B12、n-3不饱和脂肪酸，这些营养素是素食食材中没有的。长期缺乏肉类食物，容易造成老年人营养不良和肌肉减少，长期营养不良容易使人抵抗力下降，感染发生率增加。

2.加重肥胖和高脂血症。很多吃素的人，摄入了大量的主食或淀粉含量较高的蔬菜，出现了热量超标的情况。同时，也因为蛋白质摄入不足，造成肌肉量下降，进而引起外周胰岛素抵抗。所以，吃素的人很可能会越吃越胖，出现高脂血症、高血糖的情况。

3.加重糖尿病尽管。多数流行病学数据显示，吃素会减少糖尿病的发生，但也有很多吃素的人容易发生高血糖，主要是因为他们吃素时，由于摄入碳水化合物过多以及摄入蛋白质严重不足，反而容易发生肥胖和胰岛素抵抗。

4.致蛋白质、钙锌铁等缺乏。钙的吸收也要依靠蛋白质，所以长期盲目不科学吃素还会导致身体中蛋白质、铁、锌、钙的缺乏，从而引起贫血、骨质疏松、神经系统损伤、皮肤粗糙瘙痒、脱发、性激素紊乱、甲状腺功能紊乱等情况。