今年三伏天吃什么菜谱最好？2023年暑伏食谱大全（全文）

水芹菜，又叫河芹、水英，它主要生长在潮湿的地方，这种芹菜的茎比较细，形状短小，带着很浓的芹菜香味。水芹菜是一种高纤维的蔬菜，有助于促进胃肠蠕动；芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬；水芹菜其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

推荐菜谱【蒜蓉炒水芹菜】

原料：水芹菜蒜油盐

制作：1.烧热锅放入少许油和几滴油，将水芹菜进锅焯烫变色后捞出备用；

2.烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅煸炒香；

3.加入准备好的水芹菜进锅翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。

荸荠，它又叫做马蹄，有着“地下雪梨”的美誉，外表呈紫黑色，肉质洁白，吃起来甘甜多汁，清脆可口，既可入菜，也如水果生吃，常吃荸荠能生津止渴、促进骨骼发育、清肺化痰等功效。

推荐菜谱【荸荠西芹肉丝】

原料：荸荠西芹肉片料酒生抽生粉枸杞品利特级初榨橄榄油盐

制作：1.去掉荸荠的皮后起成片，将西芹、里脊肉切成片备用；

2.肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

3.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将西芹片放入锅中焯烫变色后捞出备用；

4.烧热锅放入少许油，将腌好的肉片放入锅中翻炒至变色；

5.加入焯好的西芹进锅翻炒两下，再加入准备好的荸荠片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味即可。

茨菇，茨菇是一种碱性食材，含有丰富蛋白质、淀粉、多种维生素、钙、钾、铁等矿物质等营养，这些营养物质都是我们人体所需要的，吃茨菇能起到增加抵抗力、清热凉血、健脾止咳、杀菌消炎等功效。茨菇的淀粉含量很高，既能用来做菜吃，也可以用来煲汤喝，煮熟后很粉糯，细腻香滑。

推荐菜谱【茨菇烧鸡翅根】

原料：茨菇鸡翅根姜片料酒酱油葱花油盐

制作：1.热锅凉油，将鸡翅放入锅中进去煎，将鸡翅表面煎至微微金黄；

2.加入几片姜片进锅翻炒，再加入准备好的茨菇块进锅继续翻炒几下；

3.加入少许生抽和料酒翻炒均匀，加入没过食材一半的水；

4.加盖炖煮十分钟左右，再加入少许盐等调味，大火收汁即可。