大闸蟹怎么保存能存活更久（大闸蟹的存活更长久的保存方法）

1. 选择健康的大闸蟹

首先，选择健康的大闸蟹是保存的第一步。选用无爪或断爪、虾壳紫色或白灰色的大闸蟹，它们的外表整洁，行动自如，活力充沛，都是健康的表现。而有涨红或发黑的大闸蟹，则可能患有疾病，不适合食用。

2. 放入清水、避光、通风的环境

将买回的大闸蟹放在清水里浸泡，可放置在通风、避光的环境中。因为大闸蟹需要新鲜的氧气而且容易吸收外界异味，因此清水可以保持它们的新鲜程度，而避光和通风可以去除外部异味，并且防止蟹壳表面变色。

3. 常换水保持清新

大闸蟹是一种水生动物，长时间停留在缺氧的水中，会导致其新鲜度下降。因此，为了保持它们的可食性，应该经常更换水，把不清洁的水倒掉，重新加入干净的水。

4. 用海带或黄瓜营养饲养

大闸蟹而有彩色蟹黄的原因是食物的影响。如果想让大闸蟹营养更丰富，可以在水里加入一些清洁过的海带，或者放些新鲜的黄瓜。

海带和黄瓜里含有丰富的营养元素，可以为大闸蟹提供养分，同时也能使蟹身的膏脂更滋润。

5. 低温冷藏保存

在保存大闸蟹的同时，养护技巧也很重要。如果要让大闸蟹更长时间地保持新鲜可食性，可以将它们放入5℃-10℃的温度中进行低温冷藏。

温度的掌握非常关键，如果放得超过10℃，大闸蟹会变质，存活时间会被缩短。