5月应季蔬菜推荐（推荐五月应季的蔬菜品种）

五月是春季转夏季的过渡期，气温逐渐升高，天气开始变得炎热起来。此时正是各种蔬菜生长最为旺盛的季节。以下为大家介绍五月应季的蔬菜品种。

1. 豆角

豆角是一种很受欢迎的蔬菜，色泽翠绿，味道清香爽口。五月是豆角生长的盛季，此时的豆角嫩而爽口，不仅适合热炒，还可以做成凉拌菜、豆角饭等美食。

豆角中含有多种营养物质，尤其是维生素C和蛋白质含量较高，对于增强人体免疫力和促进肌肉生长有很好的作用。

2. 茭白

茭白是夏季的特色蔬菜之一，因为其极富营养，被誉为“江南蔬菜之王”。五月正是茭白生长的最佳时期，此时产出的茭白嫩爽可口，富含多种营养物质，如蛋白质、钙、磷、铁等。茭白可以烹饪成凉拌茭白、茭白炒肉、茭白猪蹄汤等多种美食。

3. 小白菜

小白菜在家庭蔬菜中被广泛应用，烧菜、腌菜、煮面都需要用到它。五月正是小白菜生长最为旺盛的时期，此时的小白菜嫩绿而爽口，有着淡淡的甘味。小白菜含有多种营养物质，如维生素C、钙、磷等，对于增强人体免疫力和促进钙质吸收有很好的作用。

4. 青菜

青菜也是夏季蔬菜中的佼佼者之一，此时的青菜嫩而不老，味道清甜且口感鲜爽，最适合清炒和凉拌。青菜中富含蛋白质、胡萝卜素、磷、钙等营养物质，有助于保持视力、促进骨骼发育和强身健体。

5. 生菜

生菜是一种营养价值非常高的蔬菜，热量低、含丰富的膳食纤维和抗氧化物质。五月正是生菜大量生长的时期，此时的生菜嫩绿清爽，可以做成凉拌、沙拉和炒菜。生菜中所含的多种营养物质有助于保护眼睛、防治心脑血管疾病和促进肠胃健康。

总结

以上为大家介绍的五种蔬菜均是五月应季的绿色蔬菜，其中各种蔬菜的养分含量都非常丰富。在选购时应该选择色泽鲜艳、新鲜的蔬菜产品，同时在烹调过程中要注意营养的保留和增加，让这些美味佳肴为我们的身体提供足够的能量和养分，更加健康地生活。