三伏天吃面条是什么意思？2023年中伏二伏吃面有何寓意？

三伏天高温炎热的天气让人的胃口变差，食欲下降，一碗凉爽的面条好吃又好寓意。

俗话说，“头伏的饺子，二伏的面条”，这时因为中伏时候天气炎热，高温潮湿的天气让人们的食欲不佳，而面条富含碳水化合物糖类、B族维生素、多种矿物质等，能够使人更有饱腹感，能为人体补充营养和能量来对抗暑热，还能帮助去除身体内的潮气和暑气，且夏季肠胃功能较弱，面条很容易消化吸收。

推荐菜谱【牛肉白菜煮面条】

原料：面条1把牛里脊肉1小块小白菜4颗蒜3个郫县豆瓣酱1勺姜丝少许生抽1勺料酒1勺油盐适量

制作：1.选用牛里脊肉，逆着纹路切成片，将牛肉片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和姜丝，拌均匀腌制一下；

2.烧热锅放入少许油，将准备好的蒜粒和郫县豆瓣酱放进锅中煸炒出红油；

3.加入适量的水炖煮上三分钟，熬煮浓稠，再将汤中的杂质捞出来；

4.将腌制好的牛肉片放入锅中去煮，煮至肉片变色；

5.另用烧一锅水，将面条放入锅中去煮，将面条煮至六成熟；

6.将煮至半熟的面条捞出放入牛肉汤中继续煮；

7.将准备好的青菜放入锅中一起进锅去煮；

8.至芹菜微微变色后加入少许盐和胡椒粉调味，让面条煮至九成熟，注意面条一定不要煮得全熟，避免煮得太烂即可。